Veuve Mathilde 2023

Le Veuve Mathilde 2023 est un vin blanc issu de la Cave de Pazac, une coopérative implantée dans la région de la Vallée du Rhône. Appartenant à l'appellation AOC Costières de Nîmes, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage précis de cépages : Grenache Blanc, Vermentino, Viognier et Roussanne. La robe présente une belle couleur jaune pâle aux reflets légèrement dorés. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, avec des notes de pêche blanche, d'abricot et une légère touche d'agrumes. En bouche, ce vin se caractérise par une belle fraîcheur, une texture équilibrée entre rondeur et vivacité, et une finale persistante. Le millésime 2023 apporte une belle vivacité et un bon équilibre, typique des terroirs de la Costières de Nîmes. Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Il peut se déguster dans sa jeunesse et sur les deux à trois prochaines années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique.