Côtes du Rhône 2020

Le Côtes du Rhône 2020 du domaine Xavier Vignon, produit dans la région de la Vallée du Rhône et bénéficiant de l'appellation AOP Lirac, est un vin rouge à l'assemblage typique des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Sa robe rubis profonde annonce une belle concentration. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées caractéristiques de la Syrah et une touche herbacée apportée par le Mourvèdre. En bouche, il présente une structure équilibrée, avec des tanins souples et une acidité modérée qui confèrent une bonne fraîcheur. La texture veloutée soutient une finale persistante où se mêlent épices et fruits noirs. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde. Il accompagne parfaitement des plats traditionnels du sud de la France tels que le gigot d'agneau, les grillades ou encore des fromages affinés. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour des repas conviviaux autour de mets méditerranéens.